Gli agricoltori ricevono di meno, i consumatori pagano di più: Sask. Rapporto sugli agricoltori e sui prezzi dei prodotti alimentari

L’Associazione dei produttori agricoli del Saskatchewan ha pubblicato il suo rapporto 2024 sui prezzi degli agricoltori e dei prodotti alimentari e la conclusione principale è che gli agricoltori ricevono di meno mentre i consumatori pagano di più.

Secondo un comunicato, il rapporto evidenzia quella che l’APAS definisce una “tendenza preoccupante” secondo cui gli agricoltori ricevono prezzi più bassi per i loro prodotti nello stesso momento in cui i consumatori sborsano per prezzi più alti al supermercato.

“Quando abbiamo iniziato a vedere l’aumento dei prezzi dei generi alimentari, alcuni consumatori hanno incolpato gli agricoltori per l’aumento perché i prezzi delle materie prime erano aumentati nello stesso momento”, ha affermato il presidente dell’APAS Ian Boxall. “Volevamo solo assicurarci di confrontare quale porzione è stata destinata all’aumento del cibo con i prezzi delle materie prime e quali erano gli altri anelli della catena di approvvigionamento che costituivano il resto dell’aumento del cibo”.

Boxall ha affermato che il rapporto sottolinea la necessità fondamentale di una catena di approvvigionamento alimentare più trasparente ed equa che compensi equamente i produttori garantendo allo stesso tempo accessibilità economica per i canadesi.

Il rapporto APAS indica che i prezzi delle materie prime come colza, grano, lenticchie, orzo e suini sono diminuiti dal 5 al 16% dal 2022 al 2023, mentre i prodotti alimentari realizzati con queste materie prime hanno registrato aumenti di prezzo, si legge nel comunicato.

L’APAS ha sottolineato che la quota dei costi al dettaglio che gli agricoltori hanno ricevuto lo scorso anno per prodotti come il pane e la birra è diminuita rispettivamente del 20 e del 28%.

“Quello che abbiamo visto quest’anno è che i prezzi delle materie prime sono scesi su tutta la linea. Eppure i prezzi dei generi alimentari sono aumentati di nuovo, quindi il fatto non è attribuito all’agricoltore”, ha detto Boxall. “Penso che il rapporto dimostri quanto sarebbe importante avere trasparenza nella catena di approvvigionamento alimentare”.

Poiché APAS ha mostrato ai consumatori qual è la loro quota del dollaro alimentare con il rapporto, sperano che i consumatori facciano domande su quali siano le quote di trasformazione e di vendita al dettaglio.

“Penso che i consumatori debbano informarsi… poiché noi produciamo solo le materie prime, c’è più lavoro da fare prima che (il cibo) finisca sullo scaffale del negozio”, ha detto Boxall. “Penso che questo rapporto sia una base per i consumatori per informarsi ma anche per porre domande.”

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